Mentionné pour la première fois en 1205, ce qui laisse présager une première version au XIIe siècle, le château de Windstein est renforcé en 1212 par les Hohenstaufen pour protéger la ville impériale d'Haguenau. D'abord confié aux sires de Windstein, le castel échoit dans les mains des Sickinger et des Schmalenstein, qui se partagent les deux châteaux qui forment l'ensemble.
© Peter 111 La façade unique du Nouveau WindsteinLes brigands s'y installent ou début des années 1330, et Strasbourg le fait détruire en 1332, en imposant aux seigneurs locaux de le laisser en ruine. Pourtant, il sera tout de même reconstruit quelques décénnies plus tard. Après un incendie destructeur en 1515, il chute définitivement en 1676 sous les coups des troupes royales de Louis XIV.
Fondés sur le modèle troglodytique, les deux parties du château ne sont séparées que d'une dizaine de minutes de marche à pied (environ 600 mètres); ainsi, on retrouve des salles et des escaliers taillés directement dans la roche.
Il ne reste par contre que les vestiges des donjons, d'un logis ainsi que d'une chapelle romane.
Premier château accessible du village, second 600m plus loin
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