Sommeil et alimentation, quelle importance des horaires et de leur régularité ?

La durée du sommeil, ainsi que la quantité et la qualité de l’alimentation participent à notre santé métabolique et notre bien-être. Mais les moments que l’on choisit pour dormir et manger influencent également le métabolisme à long terme. En fait, notre sommeil et notre physiologie sont régulés par des horloges internes : la principale est mise à l’heure par la lumière et modulée par la privation de sommeil ou l’exercice physique. D’autres horloges, dites secondaires, sont sensibles à l’horaire des repas. Comment en comprendre les facteurs désynchroniseurs et quelles en sont les conséquences sur notre santé ?

Sommeil et alimentation, quelle importance des horaires et de leur régularité ? © Jardin des sciences Sommeil et alimentation, quelle importance des horaires et de leur régularité ?

Par ETIENNE CHALLET,directeur de recherche au CNRS, Institut des Neurosciences Cellulaires et Intégratives, Université de Strasbourg

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