Le Patio du Fouquet - Menu de la Saint-Sylvestre 2024

  • Le 31/12/2024

    26 Rue Des Sables | Pornic

    NC

MENU

  • Amuse-bouche
    Brouillade d'œuf à la truffe en coquille et caviar d'Aquitaine

  • Entrée
    Médaillon de foie gras mi-cuit au piment d'Espelette, gelée de bière rouge

  • Poisson
    Ravioles de langoustines et son émulsion de bisque de homard, mousseline de panais vanillée

  • Instant glacé
    Voyage en Sicile, sorbet citron et limoncello maison

  • Viande
    Pigeonneau de Pornic, filet cuit sur coffre et cuisse confite, mousseline de patate douce et jus réduit

  • Fromages
    Planche de fromages affinés de la ferme de Pont-Caillaud (Saint-Père-en-Retz)

  • Dessert
    Obsession chocolat - dacquoise cacao, praliné feuillantine croustillant et mousse chocolat

Renseignements

Où :
26 Rue Des Sables 44210 Pornic

Dates et horaires :

  • Mardi 31 Décembre 2024 de 19h à 21h

Tarifs :

NC

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