Atelier initiation à la cueillette des algues alimentaires
Le 21/09/2024
Les Jardins de la Mer, Avenue de Saint-Goustan (entrée visiteurs) | Le Croisic
Quelles sont les algues comestibles ? Où les trouver ? Quand les récolter ? Comment les cuisiner ?
L'atelier permet de répondre à toutes ces questions (écologie, identification, cueillette, conseils culinaires et dégustation).
Professionnels de la cueillette des algues pour la fourniture des restaurants gastronomiques et étoilés français, nous vous proposons de partager notre savoir-faire grâce à cet atelier. La séance débute par une sortie sur l'estran (plage à 150 m des Jardins de la Mer) et se poursuit à la ferme par un bilan de la pêche suivi de la dégustation d'un caviar aux algues fraîches dans une ambiance conviviale.
Renseignements
Où :
Les Jardins de la Mer,
Avenue de Saint-Goustan (entrée visiteurs) 44490 Le Croisic
Dates et horaires :
- Samedi 21 Septembre 2024 de 12h à 14h30
Tarifs :
NC
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