L'Etiquette - Mulhouse
L'épicerie fine - bar & cave à vins... truculente !
L'amical Thomas Birling tient la cave à vins L'Étiquette, avenue d'Altkirch, depuis 2014. Il vient tout juste d'investir un local voisin plus vaste : la cave a été agrandie, et il en a profité pour créer un nouveau bar à vins de 70 places, ainsi qu'un espace charcuterie/fromagerie. Un lieu pas commun, qui répond à une véritable demande de ce côté-là de la ville.
Par Mike Obri
© DR
L'ambiance jazzy du bar à vins l'Etiquette
Les habitués connaissent bien L'étiquette, avenue d'Altkirch à Mulhouse. Après deux ans de travaux, la cave s'est installée à quelques mètres du lieu originel, au numéro 53 (en lieu et place du 57).
Mais avec tout cet espace supplémentaire, L'Etiquette n'est plus seulement une cave à vins : c'est devenu un chouette bar à vins à la déco jazzy très soignée, sans oublier le nouvel espace épicerie - où l'on retrouve des charcuteries espagnoles artisanales (Pata Negra, jambon de Cebo, Bellota...), des spécialités de bouchon lyonnais (les saucisses et tripailles de chez Bobosse à Lyon) et une vaste sélection de fromages de haute qualité de la maison Lohro. Oui, les Lohro, ce célèbre couple strasbourgeois dont mari et femme sont tous deux MOF (Meilleurs Ouvriers de France) en fromagerie ! Les gourmands du bas-Rebberg vont être ravis de retrouver enfin une fromagerie dans le quartier, après le départ de la Cloche à Fromages.
60 vins... disponibles au verre !
© DR
Thomas Birling et ses étiquettes
« Il y a un vrai potentiel dans ce quartier que j'aime beaucoup ! Je suis simplement le trait d'union entre producteurs et consommateurs. J'essaie de faire ici un vrai travail d'épicier », sourit Thomas Birling, pâtissier de formation passé par les Compagnons du Devoir, et diplômé en sommellerie à Beaune.
« Je proposais déjà pas mal de soirées de dégustations à l'ancienne adresse, mais là, on ne sera plus du tout à l'étroit, on passe de 50 à 200 m² ! Le concept un peu innovant au niveau du bar à vins, c'est la machine automatique où 60 vins sont proposés au verre. On choisit la quantité désirée, de 4 à 12 cl, et on peut ainsi goûter des crus dont on n'aurait peut-être pas acheté une bouteille entière, comme de superbes Gevrey-Chambertin ou Côte-Rotie », poursuit le jeune oenophile. Nickel pour goûter plusieurs vins très différents, sans pour autant avoir à investir dans une seule cuvée pas donnée.
Les planchettes de charcuteries et de fromages proposées lors des dégustations proviennent logiquement de l'épicerie maison : tout est sur place. Mention spéciale à la belle déco façon club de jazz des années 30, avec un éclairage tamisé travaillé. Un vrai bar à vins avenue d'Altkirch, il fallait oser !
On trouvera aussi, comme à l'habitude, l'espace caviste avec des centaines de références de vins d'un peu partout, sélectionnés avec soin, mais aussi des whiskies d'exception.
Renseignements
Galerie photos :
Lieux à proximité
Idées sorties à proximité
- Marché de Noël 2024 à KingersheimDu 29/11/2024 au 01/12/2024 Le Hangar - KingersheimLe marché de Noël de Kingersheim est un peu différent de ce qu'on a l'habitude de voir : les valeurs du recyclage y sont mises à […]
- Marché de Noël de Pfastatt 2024Du 29/11/2024 au 08/12/2024 La Ferme du Château de PfastattDu 29 novembre au 8 décembre 2024, le Marché de Noël de Pfastatt 2024 vous accueille à la Ferme du Château pour deux week-ends magiques. Avec des […]
-
- Marché de Saint-Nicolas à Riedisheim 2024Du 29/11/2024 au 01/12/2024 Le Cité Hof - RiedisheimDu 29 novembre au 1er décembre 2024, le Marché de Saint-Nicolas à Riedisheim 2024 s'installe dans le centre de la commune ! Retrouvez toutes les […]
- Marché de Noël à RixheimDu 13/12/2024 au 15/12/2024 La Commanderie - RixheimDu 13 au 15 décembre 2024, le Marché de Noël de Rixheim transformera la Commanderie en un lieu féérique et historique. Ce marché de […]
- Salon de l'Orientation et de l'Evolution professionnelle 2025Le 18/01/2025 Parc Expo - MulhouseLe samedi 18 janvier 2025, le Parc des Expositions de Mulhouse ouvre ses portes pour le Salon de l'Orientation et de l'Évolution Professionnelle. Que vous soyez […]
-
- Carnaval à Lutterbach 2025Février 2025 Espace sportif de LutterbachLa cavalcade du Carnaval de Lutterbach revient en février-mars pour une nouvelle édition. Petits et grands profiteront d'animations et du défilé des […]
- Mulhouse Camping-carDu 06/02/2025 au 10/02/2025 Parc Expo - MulhouseDécouvrez Mulhouse Camping-Car : votre rendez-vous Camping-Car Mulhousien ! Amateurs de voyages sur quatre roues, préparez-vous à embarquer pour […]
- Portes ouvertes de l'UHA 2025Le 01/03/2025 Université de Haute-Alsace (UHA) - MulhouseLes Portes ouvertes de l'UHA vous invitent à découvrir les nombreuses formations et cursus universitaires proposés par l'Université de Haute-Alsace (et […]
- Carnaval de Pfastatt 2025Mars 2025 Salle polyvalente de PfastattL’association « Carnaval de Pfastatt » vous invite à fêter carnaval comme il se doit au mois de mars prochain : soirée […]
- Semi Marathon de Mulhouse 2025Mars 2025 Stade de l'Ill - MulhouseLe Semi Marathon de Mulhouse, c'est une épreuve nocturne de course à pied avec un parcours de 21 km dans les rues mulhousiennes. Il s'agit d'une course à pied […]
- Ramdam 2025 à WittenheimMars 2025 MJC Wittenheim - Site Fernand AnnaDepuis plus de 20 ans, le festival Ramdam à Wittenheim est dédié aux livres et à la jeunesse. À travers une multitude d'animations et des […]
- Salon de l'Immobilier du Haut-Rhin 2025Mars 2025 Parc Expo - MulhouseEnvie d’acheter, de construire, d’investir ou de rénover ? Le Salon de l’Immobilier du Haut-Rhin se tiendra prochainement au Parc Expo de Mulhouse. Et […]
- Happy'Games 2025Mars 2025 Parc Expo - MulhouseHappy Games Mulhouse, c'est le festival de tous les jeux (jeux de société, jeux de rôle, jeux de cartes) ! Avec une surface de 7 000 m² au Parc Expo […]
- Marché aux Plantes du Zoo de Mulhouse 2025Avril 2025 Zoo - MulhouseAu mois d'avril, le Zoo de Mulhouse se transforme en véritable temple du jardinage et de la botanique : il accueille son célèbre Marché aux […]
- Le Lac des Cygnes - Ballet & Orchestre - Tournée 2025Le 29/04/2025 Parc Expo - MulhouseLe Lac des Cygnes - Ballet & Orchestre - Tournée 2025, un spectacle à voir à Mulhouse (Parc Expo Mulhouse ), le 29 avril 2025. Toutes les informations pratiques (tarifs, […]
- La Foire de Mulhouse 2025Du 24/05/2025 au 01/06/2025 Parc Expo - MulhouseLa Foire de Mulhouse fait partie des évènements incontournables à Mulhouse chaque année ! Avec ses nombreuses animations festives et ses quelques […]
- Foire Kermesse de printemps de Mulhouse-DornachJuin 2025 Champ de foire de Dornach - MulhouseLa Foire Kermesse de Printemps de Mulhouse Dornach se déroule chaque année sur le Champ de Foire de ce quartier mulhousien. Un public familial s'y retrouve, pour […]
- Les Jeudis du Parc 2025 à MulhouseJuillet 2025 Parc Salvator - MulhouseC’est un moment attendu avec impatience par beaucoup de Mulhousiens : le retour des Jeudis du Parc tout l'été. L'occasion d'assister à des […]
- Fête Nationale 2025 à MulhouseJuillet 2025 Promenade du Nouveau Bassin - MulhouseLes Bals de feu investissent les berges du Nouveau Bassin à Mulhouse, pour célébrer comme il se doit la Fête Nationale ! Rendez-vous en cette […]
- Foire Kermesse d'été de Mulhouse 2025Juillet 2025 Parc Expo - MulhouseLa Foire Kermesse de Mulhouse bat son plein chaque été, de la mi-juillet à la mi-août. Un événement incontournable de la région […]
