Côté Sushi est spécialisé dans la cuisine nikkei; "une fusion entre les cuisines japonaise et péruvienne". On trouve à la carte diverses variétés de tiradito et de ceviche, plats à base de poisson cru mariné ; des sushis, des sashimis, des makis, des yakitoris, des shirashis, des pokes, des tacos au poisson, des nikkei rolls
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