Villa Saint-Ange - Réveillon de Noël
Le 24/12/2024
Villa Saint-Ange, 7 traverse Saint-Pierre | Aix-en-Provence
Laissez-vous enchanter par l'atmosphère envoûtante de la Villa Saint-Ange qui vous ouvre les portes de son restaurant Ama Terra.
© Villa Saint-Ange
Menu
- Crudo de Saint-Jacques, crème de chou-fleur au curcuma, sommités. Rouge. AOP Saint-Joseph, Domaine Yves Cuilleron « Lyseras » 2023.
- Fricassée de homard breton au beurre demi-sel, velouté de topinambours aux fruits de la passion. Bisque traditionnelle, pommes fruits et raisins blonds. AOC Sancerre, domaine Vacheron 2023.
- Granité au champagne rosé, gelée d'agrumes.
- Poularde de Bresse rôtie entière aux aromatiques de Provence, le suprême taillé est repris dans son jus, purée de marron truffée. Terrine de foie gras de canard, gras de cuisse, salade de mâche et céleri-rave à l'huile de noix. AOP Savigny-Lès-Beaune, Clos du Moulin aux Moines "Les Grands Picotins" 2020.
- Bûche de Noël au chocolat, crème anglaise aux fruits confits. Mailly Grand Cru Brut rosé.
- Arbouses du Domaine du Vallon Secret aux oranges, sabayon de kaki à la fleur d’oranger. Sablé Diamant. Macvin Rouge du Jura, Domaine Rolet.
Renseignements
Où :
Villa Saint-Ange,
7 traverse Saint-Pierre 13100 Aix-en-Provence
Dates et horaires :
- Mardi 24 Décembre 2024 à 19h
Tarifs :
NC
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