Balade insolite et gourmande dans la mine

Le parc Tellure et le chef Henri Gagneux de l’Hôtel-Restaurant « La Palette » à Wettolsheim ont le plaisir de vous inviter a la 3ème balade gourmande souterraine ! Ponctuée d’arrêts gourmands et d’expériences insolites, vous vivrez une visite exceptionnelle de la mine d’argent.  

Enfilez un casque, suivez le guide et partez sur les traces des anciens mineurs. Cette balade unique sous la terre ne manquera pas de régaler vos papilles grâce au menu d'exception spécialement concocté pour cette expérience par le Henri Gagneux. Parmi les délices aux dénominations malicieusement minérales, vous goûterez notamment la verrine salade de sable au pétoncle, la soupe de poisson de la mine, le quasi de veau sur galet, …Tout un programme !

Au menu : 

• Amuse-bouche : verrine salade de sable au pétoncle, tartine de charbon et crème parmesans
• Entrée: soupe de poissons de la mine, crouton de pain à l’ail & verre de bière
• Plat: quasi de veau sur « un galet » sauce charbon actif, espuma de pomme de terre noir, légumes racine de terre & Pinot noir
• Fromage: munster sur lit de cailloux crème de cumin & Gewurtz
• Dessert : navet à la vanille en terre inconnue, ganache noir
• Café ou thé

« Vos Dîners Insolites en Alsace » est une opération menée en partenariat avec l’Association les Etoiles d’Alsace, la Fédération des Chefs d’Alsace et Alsace Destination Tourisme.

Retrouvez toute la programmation Vos Dîners Insolites sur https://www.visit.alsace/