La Flottille - Menu de la Saint-Sylvestre
Le 31/12/2024
Pointe Saint-Gildas, Rue de l'Apcheu | Préfailles
NC
MENU
Apéritif
Cocktail du Nouvel An et son amuse-bouche
Entrée
Langoustines rôties aux agrumes, purée de panais à la vanille et rouleau de légumes, chips de topinambours, sauce aigre-douce
- Plats
- Turbot, poireaux crayons rôtis, pistaches et espuma de beurre noisette au citron
- Fraîcheur citron et vodka
- Wellington de bœuf, pommes de terre fondantes, légumes oubliés glacés, jus de veau réduit en demi-glace
Fromage
Brie de Meaux garni d’une crème mascarpone à la truffe, chutney de fruits maison
Dessert
Douceur chocolat noir “Caraïbes 65%” : Entremets au chocolat, dacquoise pistache, framboise et amande
Renseignements
Où :
Pointe Saint-Gildas,
Rue de l'Apcheu 44770 Préfailles
Dates et horaires :
- Mardi 31 Décembre 2024 de 19h15 à 20h15
Tarifs :
NC
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