Réveillon de la Saint-Sylvestre
Le 31/12/2024
La Chaîne d’Or, 25/27, rue Grande | Les Andelys
NC
Pour terminer l’année en beauté, la cheffe Stéphanie Bicot a imaginé un menu d’exception, alliant saveurs gourmandes et raffinement, pour la soirée du 31 décembre 2024.
Menu de la Saint-Sylvestre
115 € par personne (hors boissons)
- Médaillon de foie gras de canard aux spéculoos
- Macaron de foie gras aux épices douces
- Chutney de fruits secs
- Saint-Jacques de nos côtes normandes, servies avec une mousseline de céleri et une huile de noisettes du Piémont
- Escalopines de bar, accompagnées d’artichaut et de caviar français
- Sorbet poire à la Williamine
- Grenadin de veau truffé, servi avec un gratin dauphinois à la crème de truffe
- Délice de fromages normands et pommes normandes confites
- Lingot vanille et thé matcha, accompagné d’une crème anglaise au matcha
- Bûche chocolat Grand Cru, relevée d’une touche de piment d’Espelette
- Mignardises du Réveillon
Un numéro de carte de crédit sera demandé en garantie lors de la réservation.
Renseignements
Où :
La Chaîne d’Or,
25/27, rue Grande 27700 Les Andelys
Dates et horaires :
- Mardi 31 Décembre 2024
Tarifs :
NC
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