Dîner du Réveillon

  • Le 31/12/2024

    Le Clos Alice, 4 Route de Besançon | Arbois

    NC

Dîner du Réveillon
Saint-Sylvestre
Uniquement sur réservations

Menu
PAR JULIEN THOMASSON

  • L’éveil du Palais autour du caviar et l’huître de la Ferme d’Artouan
  • La marinière de tourteau et Saint-Jacques bretonnes, taboulé de légumes et herbes potagères, onctueux de corail
  • Le turbot sauvage juste cuit au plat et Crémant du Jura, quelques coquillages et racines, beurre d’herbes potagères, écume iodée et yuzu
  • Le ris de veau cuit croustillant à la gaude, roulé de panais et noisette, châtaignes au jus, sucs de rôti à la truffe
  • La sélection de fromages affinés de la Maison Janin
  • « Surprise surprise » au chocolat
  • La poire cuisinée au Vin jaune, crémeux à la fève de Tonka, croustillant aux céréales

1 coupe de Champagne à minuit

Menu complet
199,00 €
Hors boissons.

Plats « faits maison » élaborés sur place à partir de produits bruts.
Une carte des allergènes est disponible sur demande.
T.V.A. comprise, service inclus. 26/10/2024.

Renseignements

Où :
Le Clos Alice, 4 Route de Besançon 39600 Arbois

Dates et horaires :

  • Mardi 31 Décembre 2024

Tarifs :

NC

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