Le Goût Du Large - Conférence
Le 09/11/2024
Quai Baron Gérard, Salle des fêtes | Port-en-Bessin-Huppain
Dans le cadre du Goût du Large, Marie-Pierre LABONNE, docteure en histoire, donne une conférence intitulée "Saint-Jacques, la coquille et la table. Quelle histoire pour Pecten Maximus".
D'aucuns diraient qu'il y a très longtemps que la coquille Saint-Jacques s'invite sur la table du quotidien et des banquets ; arborant ses fières couleurs nacre et orange, crue ou cuite, et dans tous les cas, délicieuse. De l'aliment à sa représentation spirituelle, les pèlerins en firent un emblème adopté pour parcourir les chemins de Saint-Jacques de Compostelle.
Mais depuis combien de temps les gens consomment-ils la coquille ? Depuis combien de siècles les gens de mer la pêchent-ils ? Et enfin, peut-on parler d'une réelle branche économique de la pêche, ou bien son exploitation fut-elle longtemps le fruit du hasard ; une coquille pêchée, une coquille mangée ?
Depuis l'Antiquité à nos jours, nous verrons comment Pecten Maximus a acquis ses lettres de noblesse de l'assiette au chemin de Compostelle.
Renseignements
Où :
Quai Baron Gérard,
Salle des fêtes 14520 Port-en-Bessin-Huppain
Dates et horaires :
- Samedi 9 Novembre 2024 de 9h45 à 10h45
Tarifs :
NC
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