Conférence - GlobeXplore et Makurazaki France, elles font tout pour le goût

  • Le 19/12/2024

    Auditorium d'Haliotika, Le Port - Terrasse panoramique | Guilvinec

    NC

Juste avant les Fêtes, cette conférence sera placée sous le signe du GOÛT !

Deux PME locales sont invitées :

  • GlobeXplore (Rosporden) qui teste des recettes pour obtenir des textures, des formes et des saveurs originales et inédites à base d'algues,
  • Makurazaki France (Concarneau) qui produit du katsuobushi, indispensable à la réalisation des Dashi (bouillons japonais).

Ce sera aussi l'occasion de se familiariser avec la cinquième saveur détectée par la langue : l'umami.

Conférence suivie d'une dégustation.

Sur réservation, nombre de places limité dans l'auditorium.

Renseignements

Où :
Auditorium d'Haliotika, Le Port - Terrasse panoramique 29730 Guilvinec

Dates et horaires :

  • Jeudi 19 Décembre 2024 à 18h

Tarifs :

NC

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