Conférence : Archéologie et histoire de l'alimentation, par Anne Flouest, paléoclimatologue et ancienne responsable des publics au musée de Bibracte.
Le 09/01/2025
Salle Gobetti (Hexagone), 2, Bd Frédéric Latouche | Autun
NC
Au XXIe siècle, nous sommes les descendants de milliers de lignées d’hommes et de femmes qui se sont alimentés pour vivre, s’adaptant aux variations des conditions environnementales et sociales. En trois millions d’années, les régimes alimentaires se sont complexifiés, diversifiés ; au manger cru se sont ajoutés les goûts du fermenté, du cuit ; les ressources de la cueillette se sont enrichies des productions agricoles locales puis du bout du monde jusqu’aux produits de l’industrie agroalimentaire.
Les modes de préparation ont évolué, permettant d’optimiser l’apport nutritionnel des aliments, et l’innovation dans les modes de conservation a permis d’élargir la disponibilité des aliments sur de plus larges périodes afin de pallier les crises des approvisionnements.
Cette conférence est une fresque copieuse qui révèle les grandes étapes de l’histoire de l’alimentation humaine, reconstituée pour les périodes les plus anciennes à partir des données de l’archéologie.
Renseignements
Où :
Salle Gobetti (Hexagone),
2, Bd Frédéric Latouche 71400 Autun
Dates et horaires :
- Jeudi 9 Janvier 2025 de 20h30 à 22h30
Tarifs :
NC
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