A table ! Cuisine et repas à l'époque romaine
Le 03/03/2025
Rue Pasteur | Le Blanc
Cette conférence abordera d'abord l'organisation et le mobilier de la salle à manger (tricilinium).
Seront ensuite décrits les lits de table, les ustensiles de cuisine, la vaisselle, le service, l'étiquette et les coutumes observées au cours de la cena, le repas du soir.
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On apprécie les œufs, les légumes et la viande, mais aussi les poissons et les coquillages. Les principaux condiments sont le sel, le miel et une sauce de poisson appréciée, le garum. Fromages et fruits complètent les repas qui sont arrosés de cervoise (cervesa), d'hydromel et de vin.
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