Gastronomie et restaurants

Restaurants

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Recettes : Desserts

• Les sorbets : recette du sorbet à la fraiseLes sorbets sont des préparations glacées constituées d’un mélange d’eau potable, de sucre et de fruits ou d’alcool, vin ou liqueur, […]

  
• Granités, sorbets, crèmes glacées : les parfums de l’été !A quoi pensez-vous, le matin, en vous rasant, seul, devant votre glace ? Si en été un journaliste politique vous pose cette question, méfiez-vous car il […]

  
• Recette du fondant au chocolatLa majorité des pâtissiers sont consciencieux et proposent à leurs clients des spécialités qui respectent la tradition, mais  une […]

  
• Recette de la tarte à la rhubarbeIngrédients pour la tarte à la rhubarbe : - Une pâte feuilletée sur papier sulfurisé. - 200 g de sucre. - 50 g de sucre glace pour […]

  
• La galette des rois : la recette traditionnelleNotre recette de galette des Rois, malgré sa simplicité, remplacera avantageusement celle que l'on trouve en version "toute faite" dans la majorité des […]

  
• La recette du fraisierCiflorette, Cirafine, Chambly, Jewel, Marascor, … il existe plus de six cents variétés différentes de fraises. Longtemps on a privilégié […]

  
• La recette de la tarte TatinSi l’on se réfère aux vieilles photos très début de siècle en notre possession, on peut affirmer que les sœurs Tatin, Caroline et […]

  

Recettes : Cuisine du monde

• La recette du chili con carneLes ingrédients pour 4 personnes : - 2 petites boîtes de haricots rouges . - 2 petites boîtes de tomates entières ou concassées . - du […]

  
• La recette des FajitasIngrédients pour 4 personnes : - 4 tortillas de maïs (ou de blé) . - 600 g de filet de poulet. - 3 poivrons 1 boîte de tomates concassées . - […]

  
• Osso bucco à la milanaiseCe mois ci nous vous convions, par assiettes interposées, à découvrir une facette gourmande de Milan, l'industrielle. Chérie par les amateurs de […]

  
• La recette de la paellaCette recette reine ne s'improvise pas car nous touchons à l'essence d'une grande nation. La paella n'est pas un plat mais une philosophie qui mêle proximité, […]

  
• Des sushis maison en deux heures chronoEnvie de vous régaler de délicieux sushis maison ? Pas besoin de partir au Japon, suivez notre guide et en deux heures chrono, vous deviendrez un […]

  
• La recette des spaghetti carbonaraComme nous le signale notre Italien de service, carbonara, ça veut dire carbonisé. Ce plat vous permettra de régaler cinq personnes pour moins de dix […]

  
• Barbecue libanais : les accompagnementsUn barbecue libanais se compose généralement de différentes brochettes de viandes. Pour les accompagnements, nous vous proposons du taboulé, un caviar […]

  
• Recettes de tapas pour une soirée espagnoleEmbarquez pour un voyage gustatif à la découverte des tapas, ces délicieuses bouchées espagnoles qui font vibrer les papilles ! Au […]

  
• Barbecue libanais : brochettes de viandes Le Liban est un tout petit pays encadré par la Syrie, Israël et la mer Méditerranée. Tout juste l’équivalent d’un département […]

  
• Tzatziki (concombres à la grecque)Pour 4 personnes environ : . - 4 yaourts type grec ou Fjord (la consistance du yaourt est primordiale pour cette recette). - 1 concombre. - 2 ou 3 gousses d’ail. - sel, […]

  
• Recette du Tajine d'AgneauManger du soleil c'est mieux, en parler avant, c'est bien ! Mais au fait pourquoi il y a du soleil ailleurs, quand chez nous, c'est l'hiver ? Histoire de nous faire […]

  
• Un Goulasch version slovaqueNous avons décidé d’élargir notre horizon gastronomique et de vous présenter un succulent plat qui se déguste dans quasiment tous les pays […]

  
• Sushi & JaponLe Japon est à la mode et un peu partout fleurissent les bars à Sushis. Ce phénomène «total fashion» ne pouvait pas laisser insensible votre […]

  
• Des pâtes comme en ItalieL’Italie est une destination de choix pour de sympathiques escapades estivales. Madame aura loisir d’y observer les dernières tendances de la mode, […]

  
• La recette de la pizza maison : pâte et garnitureTremblez Femmes ! Vous redoutiez cette soirée et elle est arrivée : il y a foot à la télé !!! Faites contre mauvaise fortune bon […]

  

Recettes : Alsace

• La torche aux marrons alsacienneLa torche aux marrons c'est le dessert phare dans toute l'Alsace quand l'automne pointe son nez (froid) ! Un dessert à base de marrons, abondant durant cette saison, […]

  
• Bibeleskaes à ma façonVoici un grand classique de la gastronomie alsacienne ! Moins connu que la choucroute ou que le baeckeoffe, le bibeles' est un plat aux ingrédients simples et […]

  
• Knepfles d'Alsace : de vraies bonnes pâtes !Les Knepfles - ou Knepflas - sont de petites boules de pâte aux œufs qu'on retrouve dans tous les restaurants alsaciens typiques, souvent en accompagnement de […]