Les meilleurs restaurants pour déguster une Flammekueche !
Tarte flambée, Flammekueche ou simplement Flams, en Alsace, la tradition de cette tarte salée cuite au feu de bois est étonnement vivace. Plusieurs recettes existent : la traditionnelle, la gratinée, la forestière, mais également des plus originales : chèvre-miel, saumon, ou encore viande de grison. Pour vivre un moment convivial autour d'une bonne flam's à partager, nous vous avons concocté une liste de restaurants aux tartes flambées traditionnelles délicieuses !
1. La flamme à Ensisheim
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La flamme à Ensisheim est un restaurant spécialisé dans la gastronomie alsacienne. Là bas, vous pourrez déguster des excellentes flams faites maison et cuite au four traditionnel. Nature, gratinée, aux champignons frais, au munster ou au chèvre, il y en a pour tous les goûts !
2. Le Binchstub à Strasbourg
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Un repère branché, intimiste ancré dans les traditions culinaire alsaciennes, c'est tout ce que nous propose les deux restaurants Binchstub à Strasbourg !
Au menu : tartes flambées classiques et revisitées, salées et sucrées. Tous les produits sont frais et issus de circuits courts. Notre favorite : la version bleu-figues, à tester !
3. Dans les vignobles, l'auberge Saint Martin
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C'est dans les vignobles alsaciens que l'on retrouve l'une des meilleure auberge pour y déguster la fameuse Flammekueche. L'auberge Saint Martin à Kintzheim propose des délicieuses tartes flambées cuites au four, à déguster avec un verre de vin local.
4. Le Marronnier à Stutzheim
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Au début du Kochersberg, le restaurant typique le Marronnier à Stutzheim est très réputé pour ses tartes flambées ! Ce restaurant winstub vous propose des spécialités de la région avec une mention spéciale pour les fromages frits ! Le cadre du restaurant est particulièrement agréable surtout en été avec sa cour autour d'un magnifique marronnier.
5. Le Koïfhus à Colmar
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Le Koïfhus est un restaurant alsacien typique qui conjugue gastronomie et bonne franquette avec des tartes flambées traditionnelles et pleines de saveurs ! Pour y passer vos longue soirées d'hiver en vous régalant autour d'une délicieuse tarte flambée, la bonne adresse de Colmar, c'est ici !
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