Réveillon de la Saint-Sylvestre à La Chartreuse
Le 31/12/2024
La Chartreuse, 130 Chemin de la Chartreuse | Cahors
Menu du Réveillon du Nouvel An à La Chartreuse
© ©La Chartreuse
Mise en bouche :
Velouté de céleri à la truffe d’automne et cuisse de caille aux saveurs asiatiques
Entrée :
Bisque d’étrilles et écrevisses, rouille au safran
Foie gras :
Terrine de foie gras de canard entier du Sud-Ouest, chutney à la poire Williams
Poisson :
Noix de Saint-Jacques des côtes françaises, purée de patate douce vanillée
Trou normand :
Sorbet et calvados
Plat principal :
Ballotine de chapon farcie aux morilles et son gratin à l’échalote
Fromage :
Crémeux de Rocamadour et sa petite salade sucrine
Dessert :
Pommes caramélisées, vanille Bourbon et praliné
Boissons incluses :
Vins, champagne et café compris
Renseignements
Où :
La Chartreuse,
130 Chemin de la Chartreuse 46000 Cahors
Dates et horaires :
- Mardi 31 Décembre 2024 à 20h
Tarifs :
NC
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