Les rendez-vous du Comté - ENILEA Campus
Du 10/04/2025 au 12/04/2025
ENILEA Campus, Rue de Versailles | Poligny
NC
À l'occasion des rendez-vous du Comté, le Campus ENILEA vous propose des animations.
Jeudi & Vendredi : Accueil des classes
- Transformation : Visite d’un atelier de fabrication (fromager) et des caves d’affinage (affineur)
- Laboratoire : Observation microbiologique et manipulations physico-chimiques
- Qualité : Analyse sensorielle pour comprendre les critères du Comté
- Maintenance : Supervision, montage de circuits et notions d’automatisme (en cours de réflexion)
- Environnement : Atelier sur la valorisation du lactosérum (séchage sur tournée, fabrication de savon et boisson fermentée)
Samedi : Accueil du grand public
- Ateliers et animations interactives :
- Fabrication du Comté : Découvrez les étapes clés et participez à la mini-fabrication en laboratoire
- Cave d’affinage : Immersion dans le processus d’affinage du Comté
- Observation microbiologique : Expériences et découvertes fascinantes au microscope
- Projet FairChain : Valorisation du lactosérum sous différentes formes
- Mini-fabrication de fromage : Manipulations accessibles aux visiteurs
- Dégustation : Produits laitiers et bières artisanales
- Savon au lactosérum : Fabrication et présentation du processus
Retrouvez l'ensemble du programme des rendez-vous du Comté sur : https://www.rendez-vous-comte.com/
Cet événement a été renseigné par un organisme institutionnel (OFFICE DE TOURISME ARBOIS-POLIGNY-SALINS CŒUR DU JURA). Date de dernière mise à jour le 13/03/2025.
Renseignements
Où :
ENILEA Campus,
Rue de Versailles 39800 Poligny
Contacts :
olga.
www.r
Dates et horaires :
- du Jeudi 10 Avril 2025 au Samedi 12 Avril 2025 de 9h à 13h
Tarifs :
NC
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