La Saint-Sylvestre aux restaurants Le Bellevue et Le Royal

Que serait un réveillon du 31 décembre sans champagne ?
Une chose est sûre, la fin d'année sera des plus pétillantes.

Au programme :

• Séjournez dans l'une de nos Junior Suites avec vue sur les vignes.
• Profitez d'une soirée rythmée par de la musique live au restaurant Le Bellevue pour débuter la nouvelle année de façon pétillante.
• Optez pour un dîner d'exception au restaurant gastronomique Le Royal.

Pour un séjour à partir de deux nuits minimum (incluant la nuit du 31 décembre).

Restaurant LE BELLEVUE :

• CŒUR DE SAUMON FUMÉ NORVÉGIEN
  Miso yuzu, bouillon de légumes au poivre sansho
• FOIE GRAS DE L’AVEYRON TRUFFÉ
  Compotée de mandarine à l’aigre-doux
• NOIX DE SAINT-JACQUES DE LA BAIE DE SEINE
  Cuite aux sarments de vigne, jus de kumquat
• HOMARD BLEU BRETON EN RAVIOLE
  Sauce champagne et poireau bleu de Solaise
• CHAPON DE BRESSE
  Gratin de macaroni truffé et vieux parmesan
• PAMPLEMOUSSE BLANC
  Sorbet Chartreuse jaune et huile de mélisse
• TRUFFE NOIRE MELANOSPORUM
  Chocolat 70%

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Restaurant LE ROYAL :

• CONSOMMÉ DE BŒUF
  Oxtail de légumes à la truffe Melanosporum
• ORMEAU DE PLONGÉE SERVI COMME UN BIJOU
  Caviar Osciètre Royal Petrossian et billes de citron
• BELLE LANGOUSTINE D’ISLANDE
  Minéralité de Champagne
• TURBOT SAUVAGE DES CÔTES VENDÉENNES
  Gnocchi aux algues et truffe noire Melanosporum
• POULARDE DE BRESSE DE LA BELLE MAISON MIÉRAL
  Truffe blanche d’Alba, pomme soufflée et sauce périgourdine
• SORBET CITRON VERT ET PERSIL
  Aloe vera et écume de liqueur de citron
• CÉDRAT CORSE CONFIT À LA VANILLE DE TAHITI
  Glace au pain d’épices et jus épicé
• DOUCEURS