Le 09/11/2024
61 Chemin de Badones | Béziers
Les Caves Notre Dame vous proposent une dégustation des vins du Domaine Saint-Daumar, AOP Pic Saint-Loup. Entrée libre.
© Caves Notre-DameLe Domaine Saint-Daumary est situé à Valflaunès, en plein cœur de l’appellation AOC Pic Saint-Loup. Julien Chapel conduit ce domaine de 20 hectares sur ce magnifique terroir du Pic. Il est le troisième de la génération de vignerons dans la famille. Le vignoble est planté dans les coteaux de l’Hortus à 150 m d’altitude sur des sols calcaires. Ainsi, les vignes peuvent pleinement profiter de toute l’influence du climat méditerranéen. De plus, l’Hortus protège le vignoble du soleil couchant qui peut brûler les baies et lui offre ainsi un microclimat unique. La maturité est plus lente et on retrouvera donc une belle acidité dans les raisins. Cela apportera beaucoup de fraîcheur aux vins.
On distingue au Domaine Saint-Daumary trois zones profitant de trois terroirs bien particuliers :
Ces zones amèneront une complexité aux vins. Le domaine a toujours été conduit selon les principes de l’agriculture biologique, il est certifié AB depuis 2012.
Où :
61 Chemin de Badones 34500 Béziers
NC
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